Tamizar

¿Qué es tamizar? 

En la repostería muchas recetas en las que se utiliza  harina o algún otro ingrediente sólido, como el cacao o la levadura, debemos tamizarlos antes de agregarlos a nuestra masa.

En cocina tamizar significa pasar por un tamiz, es decir pasar el ingrediente por un instrumento con una especie de malla (un colador o similar) con el objetivo de separar sus partículas.

Cuando estamos preparando una receta con ingredientes sólidos que pueden unirse entre sí y no mezclarse correctamente con el resto de la masa debemos tamizarlos para evitar que se formen grumos.

Mira como lo hacemos en este vídeo;